Hozzávalók

  • 1 kikóserozott borjúbél arányos mennyiségű krumpli, liszt és vöröshagyma törött bors, só.

Elkészítés

  1. A bél nagyságától függően annyi nyers krumplit reszelünk, hogy az a belet ne túl feszesen töltse ki. A lereszelt krumpliba reszeljük az arányos mennyiségű vöröshagymát, sóval, borssal ízesítjük, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy a massza ne legyen kemény. Beletöltjük a bélbe, annak végeit lekötjük fehér cérnával. Libazsíron kevés vízzel megabáljuk, majd zsírjára lesütjük. Ha pészáchra akarjuk készíteni, akkor a liszt természetesen kimarad, és helyébe maceszdara kerül vagy krumpli liszt.