ipar

Élet + forma / 2025. Július 07. / 16:02

A franciaországi Bayonne városa a csokoládéipar fellegváraként ismert, és Magyarországon kevesen tudják, hogy e virágzó iparágnak a kialakulása szorosan összefügg a szefárd zsidóknak az Ibériai-félszigetről való kiűzésével. Üdözött zsidó testvéreink vitték el Franciaországba a kakaófeldolgozás tudományát, s ezzel megalapozták Bayonne virágzó csokoládé-iparát. Azért emlékezünk meg róluk, mert ma van a csokoládé világnapja.