Nagyon értékes és nagyon híres a calabriai etrog

Az olaszországi Calabria védett völgyeiben nő egy egyedülálló citrusféle, a diamante citron, amelyet a zsidó hagyományban etrognak nevezünk. Ez a gyümölcs bütykös bordázatával és vastag, viaszos héjával sokkal több, mint egy egyszerű citrusféle. Évszázadok óta termesztik Calabria meleg mediterrán éghajlatán, ahol a tenger felől érkező meleg levegő és a hűvösebb hegyi szellő találkozik, ideális feltételeket teremtve e finom gyümölcs számára.

Az etrog a zsidó kultúra egyik különleges és szimbolikus gyümölcse, amit különösen szukotkor, a sátoros ünnep idején használunk a luláv csokrot alkotó négy faj (árbá minim) egyikeként. A citrusféle, amelyet gyakran Diamante citromként is emlegetnek, a zsidó közösségeknek hála világszerte nagy keresletnek örvend. Alapvető fontosságú azonban, hogy ezek az etrogok hibátlanok és makulátlanok legyenek.

A calabriai családok immár több mint két évezrede ápolják ezeket a fákat, és gyümölcsük a régió létfontosságú gazdasági erőforrásává vált. A nyár folyamán minden évben a világ minden tájáról érkező rabbik Calabriában gyűlnek össze, hogy leszüreteljék a legjobb etrogokat, és elküldjék azokat olyan országok zsidó közösségeinek, mint az Egyesült Államok, Izrael, Oroszország, Kanada és az Egyesült Királyság. A különleges szüretelők gyakran ideiglenes otthonokat létesítenek a régióban, helyi házakat bérelnek, és még zsinagógákat is alapítanak a napi imákhoz.

Kilátás a Riviera dei Cedrire. (Angelo Adduci jóvoltából)

A calabriai gazdák, mint Angelo Adduci, a Consorzio del Cedro di Calabria elnöke, tisztában vannak vele, milyen értéket képviselnek ezek az etrogok – nemcsak spirituális, hanem gazdasági szempontból is. 

A különleges citrusfélét darabonként akár 200 euróért is eladják a nemzetközi piacokon. Nem minden gyümölcs kerül azonban a vallási szertartásokra. A termés nagy részét, miután betakarították, az élelmiszer- és kozmetikai iparnak adják el sokkal alacsonyabb áron, de még így is fontos szerepet játszik a régió gazdaságában.

A calabriai etrog termesztésének hagyománya mélyen gyökerezik a térségben. A helyi családok generációk óta termesztik, és a szüret gyakran az évük középpontjában áll. Sőt, azt mondják, hogy hagyomány szerint a családok csak a jó etrogtermés után adták férjhez a gyermekeiket, biztosítva, hogy megengedhessék maguknak az esküvővel járó ünnepségeket és hozományokat.

Etrogok Calabriában. (Angelo Adduci jóvoltából)

Közben azonban számos kihívással szembe kell nézniük, elsősorban az éghajlat okoz nehézségeket számukra. Az etrog fái nagyon érzékenyek a fagyra. Ha a hideg miatt elpusztul a termés egy nagy része, a családok még évekig megérzik ennek hatását. Hiába ültetnek olyankor új fákat, azoknak évekre van szükségük ahhoz, hogy beérjenek és gyümölcsöt hozzanak.

E kihívások ellenére a zsidó közösség és a helyi calabriaiak közötti kapcsolat továbbra is erős. Generációk óta tárt karokkal fogadják a rabbikat, felismerve a régió gazdaságában és kultúrájában betöltött jelentős szerepüket. A két közösség közötti kötelék nemcsak a kereskedelemről szól, hanem a közös történelemről és tiszteletről is. Ahogy Adduci visszaemlékszik: „A rabbikat mindig is a közösségünk részének tekintettük”.

Etrogok Calabriában. (Angelo Adduci jóvoltából)

Egy olyan világban, ahol a hagyományok gyakran elvesznek vagy feledésbe merülnek, a calabriai etrog a folytonosság élő szimbóluma. A finom citrusféle, amelynek illata betölti a Riviera dei Cedri levegőjét, összeköti a dél-olaszországi földet a zsidó hit ősi gyakorlatával.

A The Times of Israel cikke alapján írta Zucker-Kertész Lilla.