Hozzávalók

  • 1 szép fej karfiol (kb. 80 dkg),
  • 10 dkg zabpehely,
  • 2 dl tejföl,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 1 teáskanál só.

Elkészítés

  1. Előkészítése: a megtisztított karfiolt egyforma kis rózsáira szedjük. Tepsibe vagy tűzálló tálba egy sorban, egymás mellé rakjuk. 2 evőkanál vizet aláöntünk, megsózom, majd befedjük. Az előmelegített, forró sütőben 20 percig pároljuk. Közben a zabpelyhet (zsemleőrlőn) ledaráljuk. Az olajat megforrósítjuk, rászórjuk a darált zabpelyhet, és folyamatos kevergetés közben világosbarnára pirítjuk. Elosztjuk a már megpuhult karfiol tetején, végül a megsózott tejföllel lelocsoljuk.