Hozzávalók

  • 1 libabegy
  • 500g borjútüdő
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis marék rizs
  • 3 evőkanál zsír
  • törött bors, só

Elkészítés

  1. A kikóserozott és kívül-belül jól lekapart begyet, úgy tisztítjuk meg, hogy közben ne sérüljön meg. A begyet a zúzával összekötő részt is használjuk. A kikóserozott borjútüdőt sós vízben, megfőzzük, és finomra megdaráljuk. Hozzáadjuk, a megfőzött rizst, a tojást. a zúzott fokhagymát megsózzuk, megborsozzuk, és nagyon óvatosan a begybe töltjük, elkötjük, és a lábosban kevés vízen és libazsíron megabáljuk, majd a zsírjárt lesütjük.