Gasztronómia

Zsidó világ / 2023. Február 24. / 12:25

Ádár hónap hetedike (Zájin Ádár) Mózes próféta születésének, s egyben halálának napja is, s ebből az ünnepi alkalomból a zsidó hagyomány szerint halat illik enni, s megemlékezni az elmúlt év halottairól. Ádár hetedike idén a polgári időszámítá szerint február 28-ra esik, addig még van idő felkészülni az ünnepi halvacsorára.

Élet + forma / 2023. Február 06. / 17:42

Évekig tartó tárgyalások után a tekintélyes kulináris katalógus várhatóan Tel-Avivban debütál, az egyetlen olyan városban, ahol a Michelin-ellenőrök várhatóan elkezdik a bírálatokat és a kiválasztásokat, ami egy bonyolult folyamat, amibe teljesen nem lát bele sem fogyasztók, sem az éttermek.

Élet + forma / 2023. Január 20. / 14:47

A dzsahnun elsősorban zsidó-jemeni ételként ismert, de – egy másik zsidó-jemeni sütemény, a malawach mellett – évtizedek óta az izraeli gyorséttermek egyik kedvence. Mindkettő tökéletes kényelmi étel.