Tejjel-mézzel: Szegeden forgatott a Mazsihisz országos gasztrokulturális sorozata
Gasztronómia, élő történelem és zsidó örökség találkozott Szegeden. A Mazsihisz egyedülálló ötlete alapján, a TV Paprikával közös produkcióban készülő Tejjel-mézzel című országos sorozat stábja a napokban a napfény városában rögzítette a legújabb epizód képkockáit. A szegedi új zsinagóga lenyűgöző udvarán Deutsch-Fehérváry Mercédesz műsorvezető, gasztro- és lifestyle tartalomkészítő kalauzolásával keltek életre a múlt és a jelen ízei. A tízrészes széria a magyarországi zsidó közösségek értékeit és történeteit mutatja be – a helyi receptek, családi emlékek és városi hagyományok közvetlen, hús-vér nyelvén.
A forgatást a Mazsihisz részéről Saliga Enikő kommunikációs vezető kíséri végig, aki egyben a műsor gyártásvezető-producere is. Mint fogalmazott: a Tejjel-mézzel egyik legfontosabb küldetése éppen az, hogy a vidéki zsidó közösségek páratlan öröksége, történetei és mindennapi élete láthatóbbá, átélhetőbbé váljon a nagyközönség számára.
Egy ilyen horderejű, országos roadshow-hoz persze igazi csapatmunkára van szükség. Saliga Enikő mellett a Mazsihisz saját stábja vállvetve dolgozik a sikerért: a videós tartalmakat Perjéssy Gábor készíti, a fotókat M. Schmidt János jegyzi, míg a biztos hátteret és a tartalomgyártási és a gyártásvezető-helyettesi feladatokat Zucker-Kertész Lilla látja el, a Mazsihisz vidéki hitközségeinek mindennapjait bemutató rövid filmeket pedig a Mazsihisz TikTok stábja készíti. A produkció motorja a folyamatos egymásra figyelés, a szakmai bizalom és a rengeteg láthatatlan háttérszervezés.
Hogy ez a munka mennyi váratlan helyzetet tartogat, arról a kulisszatitkok mesélnek a legjobban. Saliga Enikő szerint a forgatássorozat sokszor legalább akkora logisztikai kihívás, mint amilyen kulturális kaland. A legnagyobb nyári hőségben hirtelen árnyékoló sátrat kellett keríteni, a szegedi forgatás előtt azonnal beszerezhető pontyhasaalja után kutatott a csapat a piacon, hogy abból a legjobb haltöpörtyű készülhessen, a Bodrog partján pedig egy bogrács rituális kóserolása is napirendre került, mielőtt megfőhetett volna benne az illatos ludaskása. Ezek a pillanatok is bizonyítják: a Tejjel-mézzel nem egy steril stúdióműsor, hanem az élő találkozásokból és a valóságos helyzetekből építkező, lélegző sorozat.
A gasztrokulturális utazás tíz hazai állomást érint, és mindenhol egy-egy egyedi helyi recept adja meg az epizód alaphangját. Szegeden a város különleges zsidó öröksége mellé igazi alföldi ízek társultak: a kamerák előtt ropogós haltepertő és túrós csusza készült, de a beszélgetésekből természetesen a legendás szegedi halászlé sem maradhatott ki. Deutsch-Fehérváry Mercédesz munkáját a helyszínen Kisléghy Ágnes, a Szegedi Zsidó Nőegylet elnöke is segítette, közelebb hozva a helyi közösség mindennapjait.
A szegedi epizód a gasztronómián túl a történelembe is mélyebbre ásott. A helyi levéltár munkatársának közreműködésével megelevenedett Kotányi János története is. A világhírű fűszerbirodalom alapítója ugyanis innen, Szegedről indult el, neve pedig mindmáig egybeforr a fűszerpaprikával és a magyar gasztrokultúrával.
Bár a szegedi forgatást egy hirtelen nyári zápor rövid időre félbeszakította, a stáb jókedvét és lendületét ez sem törte meg. A felhők távoztával azonnal folytatódott a munka az új zsinagóga semmihez sem fogható atmoszférájú udvarán. Ezekben a szegedi napokban benne volt minden, amiért a Tejjel-mézzel megszületett: helyi ízek, mély személyes történetek, a zsidó örökség – és egy olyan közösség, amelynek múltja ma is büszkén és kitörölhetetlenül a város életének része.
Délmagyar / Mazsihisz
Kicsoda az ember? Meghalt Hankiss Ágnes
Régi idők modern tanúja: szomorú búcsú Székely Gábortól
