Hozzávalók
- 1 kis, nem kövér máj
- 1 kis szelet barchesz
- 1 tojás, késhegynyi törött bors
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg libazsír a kisütéshez
Elkészítés
- A parázs fölött átvont májat éles késsel elkaparjuk. A barcheszszeletet beáztatjuk és kinyomkodjuk a tojással, az elkapart májjal, a lereszelt vöröshagymával, az összezúzott fokhagymával és borssal együtt jól eldolgozzuk. Kis gombócokat készítünk belőle, a tetejüket lelapítjuk, és forró libazsírban kisütjük.