Így készül a Yapchik, azaz a hússal töltött peszahi krumpli kugli

Hamarosan itt a pészah, ezért érdemes már most begyűjteni néhány izgalmas receptötletet, amelyeket könnyen bevethetünk az ünnepre készülve. A videóban Merci bemutatja, hogyan készíthetjük el könnyedén az ízletes yapchikot, amely garantáltan feldobja az ünnepi asztalt.

Fotók: M. Schmidt János

Így készül a Yapchik! - TEJJEL-MÉZZEL Mercivel

Hozzávalók

• 1,2 kg krumpli

• 600 g darált marhahús

• 3 nagy vöröshagyma

• 4 tojás

• 4 evőkanál libazsír (vagy olaj)

• 3 evőkanál maceszliszt vagy sima liszt

• 1 teáskanál só

• 1 teáskanál fekete bors

• 1 teáskanál paprika

• ½ teáskanál kurkuma

• 4 gerezd fokhagyma

Elkészítés

1. Hagyma karamellizálása

• A hagymát vékonyra szeleteld.

• 2 evőkanál libazsíron lassan pirítsd 20–25 percig, amíg mély aranybarna lesz. Ez adja az étel fő ízét.

2. Húsos töltelék
Keverd össze:

• darált marhahús

• a pirított hagyma fele

• fokhagyma

• só, bors, paprika, kurkuma

3. Krumplis massza

• A krumplit reszeld a kisebb lyukú reszelőn.

• Add hozzá:

  • tojások

  • maceszliszt

  • maradék pirított hagyma

  • 2 evőkanál libazsír

  • kevés só

4. Rétegezés

• Egy olajjal kikent tepsibe rétegezd:
  1️⃣ krumpli fele
  2️⃣ húsréteg
  3️⃣ maradék krumpli

• Simítsd el a tetejét, locsold meg egy kevés csirkezsírral.

5. Sütés

• Süsd 170°C-on 2–2,5 órán át.

• A tetejének mély barna és ropogósnak kell lennie.

---