Hozzávalók

  • 500 g marhahús, 3 szelet barchesz, 2-3 evőkanál libazsír, só, bors, pirospaprika, 1/2 citrom leve, valamint a reszelt héja, 4 tojás, 2 babérlevél, pár szem fekete bors, 10-15 dkg libazsír a kisütéshez.

Elkészítés

  1. A kikóserozott marhahúst finomra, ledaráljuk, a megáztatott, kifacsart barchesszel, a tojásokkal, a citrommal, a fűszerekkel és a libazsírral jól eldolgozzuk. Az ujjnyi vízbe beletesszük a babérleveleket, a szemes borsot, valamint a hosszúkásra formázott húsmasszát. Közepesen meleg sütőben lassan sütjük ki.